Le défi primaire de ce projet a été de doter cet espace d’un look moderne et intemporel ! Une fois le budget annoncé par le maître d’ouvrage, le défi était lancé, mais pas des moindres… En effet, l’ancien restaurant à Tartes avait laissé des vestiges quelque peu démodés et largement veillissant. Une fois réinterprétation faite par Loft 75, l’espace a été rendu actuel et agréable tout en maximisant l’espace client de façon à offrir un espace calme et serein mais néanmoins chalereux permettant la dégustations de la véritable cuisine Italienne faite maison.
De l’intérieur à la réfection de la façade l’équipe de Loft 75 à du travailler sur un ensemble cohérent capable de doter ce restaurant des armes nécessaires pour faire face à une forte concurrence des dizaines et dizaines de restaurants et bars alentours, et ce non seulement sur le boulevard Diderot mais également dans les rues adjacentes car le quartier reste largement fourni en restaurants… Le grand défi fut un budget réduit et un délai éclair pour tout terminer sans oublier l’envie de prestations pétillantes et architecturalement intéressantes.
La mise au point de certaines techniques et de matériaux comme le béton texturé ou plus simplement les dalles de mosaïque type carrelage à jointer au sous sol, ont permis une économie de temps et de ressources sans rien prendre aux envies d’esthétique agréable.
Sogoosto est ainsi devenu un des emplacements de référence pour tous ceux qui affectionnent la cuisine Italienne faite maison dans un cadre agréable, moderne et contemporain.
